Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Vieilles Vignes

Le Domaine Grangeneuve propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes un rouge issu des terroirs ensoleillés de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située en Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir de vignes âgées, cette cuvée non millésimée met en avant l’expression authentique des cépages traditionnels rhodaniens, généralement le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. La vinification privilégie l’extraction de la couleur et des arômes, tout en respectant la trame tannique soyeuse que confèrent les vieilles parcelles de vigne. On retrouve au nez des notes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, accompagnées d’une bouche ample, équilibrée et agrémentée d’une belle fraîcheur.

Grignan-les-Adhémar est une appellation au caractère affirmé, située au nord de la Drôme provençale. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents fréquents, permet d’obtenir des fruits sains et gorgés de soleil, tout en préservant une bonne acidité. Cette région, à la croisée de la Provence et du Rhône, est marquée par une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine et perpétuée par des domaines familiaux soucieux de valoriser l’identité du terroir.

Ce rouge sec et généreux appelle naturellement des accords avec une cuisine chaleureuse et parfumée. Il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une côte de bœuf accompagnée de légumes confits. Les plats typiques de la région, telle une gardianne de taureau ou une ratatouille, sublimeront la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure lui permettra de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses vieux ceps. Ce vin convivial accompagnera aussi bien des repas entre amis qu’un moment de dégustation plus intimiste.