La cuvée Lirac By Roger Sabon 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lirac, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré par le domaine Roger Sabon, ce vin se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le grenache, accompagné de cépages complémentaires comme la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins du fait d’un été chaud et sec, confère au vin une texture généreuse, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces pour préserver le caractère soyeux des tannins et l’expression du terroir sablo-caillouteux typique de Lirac.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assure la bonne santé de la vigne. Les sols de galets roulés, mêlés de sables et d’argiles rouges, permettent une excellente drainage et restituent la chaleur la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Ce terroir unique est à l'origine de vins puissants mais élégants, réputés depuis l’époque romaine. Lirac partage avec ses voisines la tradition des grands vins du Sud rhodanien, tout en affirmant une identité singulière.
Pour sublimer ce Lirac 2022, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale, telle qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore une ratatouille provençale. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le crottin de Chavignol, s’accorderont également très bien avec la structure et la richesse aromatique du vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités, sa fraîcheur et ses tanins délicats. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant la dégustation pour faciliter son ouverture, notamment lors de ses jeunes années.
