Le Fontenille 2020 blanc, issu de l’appellation Luberon en Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin demi-sec qui séduit par sa fraîcheur et son élégance. Les vins blancs du Luberon sont généralement élaborés à partir d’assemblages où entrent en jeu – selon les années et les domaines – des cépages tels que le Vermentino, la Roussanne, la Marsanne, ou encore le Grenache blanc. Dans ce millésime 2020, le style demi-sec traduit une légère douceur qui vient équilibrer l’acidité naturelle apportée par les cépages du terroir, offrant ainsi un vin ample, doté d’arômes fruités (fruits à chair blanche, agrumes, parfois quelques notes florales) et parfois de discrètes touches de miel ou d’amande.
La région du Luberon profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des montagnes environnantes, ce qui favorise la maturation progressive des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Les sols – mêlant argile, calcaire et cailloutis – participent à la complexité des vins de la région. Le Luberon est une terre de tradition viticole ancienne, reconnue pour sa mosaïque de paysages, et pour des vins alliant vivacité et équilibre.
Pour savourer ce vin demi-sec, l’accord avec des mets délicats s’avère particulièrement harmonieux. On peut le recommander en ouverture de repas, accompagné d’un foie gras légèrement poêlé, d’un poisson à la sauce crémée (comme une truite aux amandes), ou sur des fromages à pâte persillée. Il accompagnera également avec élégance une volaille rôtie aux herbes de Provence ou, plus simplement, un plat régional comme une brouillade aux asperges.
Le mieux est de déguster ce Luberon blanc entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la richesse aromatique. Un carafage rapide peut révéler davantage sa palette olfactive si vous le souhaitez. Pensez à le servir dans un verre à vin blanc pour en concentrer les arômes.
