Vins Non spécifié Domaine des Tours - 2011

Le Domaine des Tours rouge 2011 incarne parfaitement l'esprit de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré par Emmanuel Reynaud, également propriétaire du fameux Château Rayas, ce vin se compose majoritairement de grenache, souvent complété par du syrah, du counoise ou du cinsault selon les millésimes. Le millésime 2011, légèrement solaire et équilibré, offre une robe grenat profond et un nez très expressif, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue, d'épices douces et de légers accents fumés. La vinification, traditionnelle et respectueuse, met l’accent sur le fruit, la maturité des tanins et la subtilité des arômes, avec un élevage en foudres qui préserve l’éclat naturel du vin tout en affinant sa structure.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen typique, chaud et sec, rythmé par le mistral. Les sols sont riches, mêlant galets roulés, argiles rouges, et calcaire, assurant un drainage optimal et une belle concentration des baies. Cette région viticole, historique depuis l’époque romaine, se singularise par ses assemblages harmonieux et la diversité de ses terroirs, qui donnent naissance à des vins chaleureux, généreux et authentiques.

Pour sublimer ce Domaine des Tours 2011, privilégiez des plats savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : tian de légumes, tapenade noire, ou encore fromages affinés comme un picodon de chèvre. Son élégance fruitée et ses tanins soyeux n’écraseront pas des viandes blanches sauce forestière ou des recettes méditerranéennes à base d’huile d’olive et d’herbes fraîches.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un court passage en carafe (30 minutes environ) pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce 2011, déjà harmonieux, peut continuer à se bonifier quelques années encore.