Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2011

Avis Viniou

Le Domaine S Tours 2011 est un vin rouge sec en provenance de la Vallée du Rhône. Ce millésime, élaboré à partir de cépages typiques de la région (probablement grenache, syrah, mourvèdre ou un assemblage similaire, comme c’est la tradition dans la vallée), offre une belle expression de son année de récolte. Les raisins ont mûri sous un climat méridional, bénéficiant d’un ensoleillement généreux qui favorise richesse aromatique et rondeur en bouche. Après les vendanges, la vinification vise généralement à préserver le caractère fruité et la structure tannique, aboutissant à un vin élégant, souvent capable de bien vieillir.

La Vallée du Rhône, l'une des plus anciennes régions viticoles françaises, est réputée pour ses vins rouges charpentés et complexes. Le climat y est majoritairement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols varient: galets roulés, argilo-calcaires ou sables, permettant à la vigne d’enraciner profondément et de restituer dans le vin une belle minéralité. C’est une région dynamique, marquée par la diversité des cépages et la richesse de son terroir, qui s'étend du nord au sud de Lyon à Avignon, traversant autant d’AOC prestigieuses que de domaines confidentiels.

Ce vin rouge sec trouve de superbes accords avec une viande grillée ou mijotée, telle qu’un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau, plat typique de la région. Il accompagne également parfaitement une belle assiette de charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de favoriser le développement des arômes, surtout si le vin a été gardé en cave plusieurs années. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa complexité aromatique, ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et ses tanins fondus. Ce vin saura ravir les amateurs de belles bouteilles du Rhône, avec toute la chaleur et la générosité qui caractérisent la région.