Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2016

Le Domaine S Tours 2016, issu de la Vallée du Rhône, se présente comme un vin rouge sec, typique de cette grande région viticole française. Bien que l’appellation précise et l’assemblage des cépages ne soient pas spécifiés, la Vallée du Rhône est généralement reconnue pour ses rouges charnus et chaleureux. Il est probable que ce vin soit principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah et/ou le Grenache, offrant ainsi un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges mûrs, des épices douces et parfois une touche de réglisse ou de garrigue. Le millésime 2016 est considéré comme très réussi dans la région, apportant à la fois concentration et équilibre aux vins produits cette année-là. La vinification, souvent soignée au sein des domaines de la vallée, vise à préserver l’intensité aromatique et la structure souple des tanins.

La Vallée du Rhône doit sa grande diversité de vins à la variété de ses sols et à son climat méridional. Les étés chauds, les nuits fraîches et le fameux mistral créent des conditions idéales pour la maturation saine du raisin, conférant aux vins une belle richesse aromatique et beaucoup de gourmandise. La région, avec son histoire viticole pluriséculaire, rassemble tant de domaines familiaux que de grandes maisons négociantes, tous porteurs d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de l’accorder avec une cuisine savoureuse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille maison sauraient exalter les flaveurs épicées et la texture ample du vin. Les fromages à pâte semi-affinée, comme un Saint-Nectaire, seraient également des compagnons de choix.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation, afin de laisser s’ouvrir ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter de toute la générosité et de la typicité du Rhône, dans un grand moment de convivialité.