Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2015 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, particulièrement de sa partie septentrionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Syrah, offrant des arômes riches et complexes de fruits noirs, d'épices et parfois de violette. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des vendanges précoces. Le terroir granitique de Saint-Joseph apporte minéralité et finesse. La région est connue pour ses coteaux escarpés et son climat tempéré, influencé par le Rhône. M. Chapoutier, une maison de renommée mondiale, allie tradition et innovation depuis le début du 19? siècle, valorisant le concept de terroir et la biodynamie.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Joseph s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard grillé. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient particulièrement bien avec le gibier et les plats en sauce. Régalez vos convives avec une assiette de charcuterie typique de la région Rhône-Alpes, comme du saucisson sec et de la terrine de foie de volaille.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, de humer ses arômes épicés et fruités avant de le savourer en bouche, où vous découvrirez une belle structure tannique et une finale persistante.
