Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 de M. Chapoutier, un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, est un hommage à la syrah, cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par des arômes de fruits noirs et d'épices, couplés à des tanins élégants et une belle longueur en bouche. Le terroir granitique de Saint-Joseph, conjugué aux techniques de vinification soignées de la maison Chapoutier, confère à ce vin une structure raffinée. La région, bénéficiant d'un climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande profondeur. M. Chapoutier, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, jouit d'une réputation exemplaire.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou une entrecôte grillée. Les saveurs riches et épicées de ce vin se marient également à merveille avec des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une daube de bœuf. Ces accords renforceront l'intensité aromatique du vin tout en créant un équilibre parfait en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur.