Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2016 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement issu du cépage Syrah, cultivé sur des terroirs granitiques qui confèrent une belle minéralité et une structure élégante au vin. L'année 2016 est largement célébrée pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des arômes riches et des tanins soyeux. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, sa diversité géologique ajoutant complexité et profondeur au vin. M. Chapoutier est un domaine renommé pour son approche biodynamique et sa recherche d'authenticité, contribuant à une excellente réputation de qualité et de tradition.
Pour mettre en valeur les arômes fruités et les épices délicates du Saint-Joseph 2016, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueront la complexité aromatique du vin. La cuisine régionale, telle qu'une daube de chevreuil ou un cassoulet, se mariera harmonieusement avec ce vin, complétant ses saveurs profondes et sa structure tannique.
Servez ce Saint-Joseph 2016 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre profonde et brillante, puis portez-le au nez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer sa finale longue et épicée, révélant toute la richesse de son terroir.
