Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus particulièrement de la région septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, bien connu pour sa robustesse et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020 offre un équilibre subtil entre structure tannique et fraîcheur, typique de cette année. Le terroir, composé de sols granitiques, confère au vin une minéralité distinctive. La maison M. Chapoutier, réputée pour ses méthodes biodynamiques, met en avant le respect de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité et la profondeur de ses vins. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et son relief varié contribue à la diversité et à la complexité des vins produits.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes mettront également en valeur les nuances aromatiques de ce vin. Pour une expérience authentique, une daube provençale ou un rôti de bœuf en croûte seraient des choix exquis qui s'accorderaient harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer et à épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avant d'inhaler ses effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, tout en prenant le temps d'apprécier sa longueur en finale.