Avis Viniou
Le Saint-Péray 2021 du Domaine Durand est un vin blanc remarquable de la Vallée du RhÎne septentrionale. Bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé ici, l'appellation Saint-Péray est traditionnellement composée de Marsanne et de Roussanne, offrant des arÎmes floraux et de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, caractérisé par sa fraßcheur et sa vivacité, met en avant le terroir calcaire et granitique typique de la région. Le climat tempéré, influencé par le RhÎne, favorise une maturation lente, conférant au vin une complexité aromatique précieuse. Domaine Durand, reconnu pour son savoir-faire, allie méthodes traditionnelles et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Ce Saint-Péray accompagnerait parfaitement des plats à base de fruits de mer, comme des hußtres ou des coquilles Saint-Jacques. Ses arÎmes floraux se marieraient harmonieusement avec un risotto au parmesan ou des plats à base de volaille en sauce légÚre. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une quenelle de brochet, spécialité régionale, qui sublimera la finesse de ce vin blanc.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Saint-PĂ©ray Ă une tempĂ©rature d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe, souvent de couleur jaune pĂąle aux reflets dorĂ©s. Au nez, cherchez les notes florales et minĂ©rales typiques de l'appellation. En bouche, savourez l'Ă©quilibre entre fraĂźcheur et rondeur, avec une finale persistante. Ce vin gagnera Ă ĂȘtre aĂ©rĂ© quelques minutes pour dĂ©velopper pleinement ses arĂŽmes.
