Avis Viniou
Le Tavel 2024 du domaine E. Guigal est un vin rosé sec issu du célèbre terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation, principalement le grenache, associé à la syrah, au cinsault et parfois au mourvèdre, qui apportent chacun leur complexité aromatique et leur structure. Le millésime 2024 se caractérise par une belle fraîcheur et une intensité aromatique remarquable, résultat d'une vinification soignée qui privilégie la pureté du fruit. Les vendanges sont généralement faites à maturité optimale pour préserver la vivacité du vin, tandis que les fermentations à basse température permettent d’exprimer au mieux la typicité de chaque cépage.
Le vignoble de Tavel se situe sur la rive droite du Rhône, près d’Avignon, et jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une excellente maturité des raisins. Les sols, composés de galets roulés, de sables et de calcaires, offrent un drainage naturel et confèrent aux vins une minéralité singulière. Tavel, seul cru rosé de la Vallée du Rhône, est reconnu depuis le Moyen-Âge pour la finesse et la puissance de ses vins, autrefois prisés par les rois de France et l’aristocratie papale.
Ce Tavel rosé s’apprécie à table grâce à sa structure vineuse et sa gourmandise. Il accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne, telle qu'une ratatouille, des grillades de légumes, un tian provençal ou une salade niçoise. Il se marie également très bien avec des plats de la région comme le poisson de rivière grillé ou le poulet aux olives. Son caractère gastronomique en fait un vin idéal avec une paëlla ou des plats épicés d’inspiration orientale.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique complexe, il convient de servir ce Tavel à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de fruits rouges, de pêches et d’épices de s’exprimer harmonieusement. Ce rosé peut être dégusté dès maintenant, mais il pourra aussi gagner en complexité sur deux ou trois ans.
