Vins Vacqueyras Domaine S Genêts - 2022

Le Vacqueyras 2022 du Domaine S Genêts est un vin rouge sec, issu d’un terroir d’exception situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé des cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le grenache noir, la syrah et le mourvèdre, ce vin exprime pleinement la générosité solaire du millésime 2022. La vinification respecte le savoir-faire local, avec une macération longue pour extraire la richesse aromatique, suivie d’un élevage soigné qui permet d’harmoniser puissance et élégance. Au verre, on découvre une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, puis une bouche ample et structurée, soutenue par des tanins veloutés et une finale persistante.

La région de Vacqueyras se distingue par un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui apportent complexité et minéralité au vin. L’histoire de cette appellation, reconnue en 1990, s’inscrit dans une longue tradition viticole du sud de la Vallée du Rhône, berceau de vins puissants et généreux, portés par la diversité des mosaïques de terroir et de cépages.

Ce Vacqueyras accompagnera parfaitement des plats du terroir méridional, comme un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille. Il s’accorde aussi à merveille avec des viandes rouges grillées, des gibiers en sauce douce, ou des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un fromage de brebis.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure en carafe révélera toute sa palette aromatique et assouplira les tanins, surtout sur un millésime aussi jeune que 2022. Ce vin dispose d’un excellent potentiel de garde, mais exprimera déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse avec la gastronomie adéquate.