Avis Viniou
Le Domaine Des Genêts produit un Vacqueyras 2016, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement composés des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure et sa finesse, bénéficiant de conditions climatiques excellentes qui ont permis un bon mûrissement des raisins. Le terroir de Vacqueyras se compose principalement de sols argilo-calcaires et de galets roulés qui retiennent la chaleur, apportant richesse et puissance aux vins.
La région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus prestigieuses de France, connue pour son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles de Vacqueyras profitent également de l'influence du Mistral, ce vent qui favorise la concentration des arômes et la santé des vignes. Historiquement, l'appellation a obtenu son statut AOC en 1990, témoignant de la qualité croissante des vins de cette région.
Pour sublimer ce Vacqueyras 2016, envisagez de le marier avec des plats traditionnels de la région tels qu'un gigot d'agneau de Sisteron au romarin ou une daube provençale. Les viandes grillées, les plats en sauce riches ou même un plateau de fromages affinés s'harmoniseront également parfaitement avec la profondeur et la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, et donnera au vin tout l'éclat de sa structure tannique équilibrée. C'est un vin qui a encore du potentiel de garde, mais qui se déguste déjà très bien dès à présent.
