Vins Vacqueyras Domaine S Genêts - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2023 du Domaine S Genêts est un vin rouge emblématique des Côtes du Rhône méridionales. Ce vin d’appellation Vacqueyras met en avant un assemblage traditionnel dominé généralement par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, offrant une belle structure et une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2023 se caractérise par des conditions climatiques favorables, ayant permis une maturité optimale des raisins avec un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Le Domaine S Genêts pratique une vinification soignée, respectant l’expression du terroir, souvent avec une macération prolongée pour extraire couleur et tanins, et un élevage en cuves ou parfois en fûts, pour conserver la pureté du fruit.

Le vignoble de Vacqueyras est situé au pied des Dentelles de Montmirail, sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité rapide tout en préservant une belle acidité grâce aux nuits fraîches. Les sols caillouteux et argilo-calcaires jouent un rôle majeur dans la concentration des arômes et structuration des vins, apportant robustesse et complexité. Vacqueyras a obtenu son appellation en 1990, consacrant un long passé viticole, et se distingue par des vins corsés, généreux, tout en finesse.

Ce Vacqueyras 2023 s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens mijotés comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux épices douces ou encore une daube provençale. Pour des mets plus simples, privilégiez une belle côte de bœuf, des légumes grillés ou un fromage affiné comme le banon. Les spécialités régionales comme la gardiane de taureau ou le saucisson sec de la Drôme rehausseront aussi ses arômes épicés et ses tanins savoureux.

Il est conseillé de servir ce Vacqueyras rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi avantageusement évoluer quelques années en cave pour révéler tout son potentiel.