La cuvée Galéjade blanc 2018 du Domaine La Monardière, en appellation Vacqueyras, est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les vins blancs de l’appellation sont traditionnellement issus d’assemblages où peuvent figurer notamment la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Bourboulenc, offrant un profil aromatique délicat, souvent floral, avec des notes de fruits blancs et d’agrumes. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, ce qui donne des vins généreux, équilibrés par une fraîcheur bienvenue. Le style demi-sec de ce blanc laisse imaginer une délicate suavité en bouche, avec du volume, mais sans excès de sucrosité, préservant la vivacité nécessaire à l’harmonie du vin.
La région de Vacqueyras, nichée entre les Dentelles de Montmirail et la plaine du Comtat Venaissin, profite d’un climat méditerranéen généreux, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols mêlent argiles, galets et sables, offrant aux raisins une belle complexité. Vacqueyras, longtemps reconnue pour ses rouges, propose aussi quelques blancs très qualitatifs, qui dévoilent avec le temps un potentiel étonnant. Le savoir-faire artisanal des vignerons locaux, allié à l’histoire ancienne de la vigne dans la région, confère à ce vin une authenticité recherchée des amateurs.
Pour des accords mets-vins, la cuvée Galéjade blanc demi-sec accompagnera à merveille une volaille à la crème, une blanquette de veau légèrement citronnée ou un poisson de rivière sauce safranée. Les fromages régionaux, comme un picodon affiné ou un chèvre frais, trouveront également un bel écho à sa rondeur. Pour une touche locale, pensez à des ravioles de Romans ou une tarte à la courgette et à la menthe.
En dégustation, je vous recommande de servir ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en soulignant son onctuosité. Un carafage rapide peut également permettre une meilleure expression de ses arômes subtils.
