La cuvée Galéjade du Domaine La Monardière en appellation Vacqueyras AOC se distingue comme un vin blanc demi-sec issu principalement des cépages typiques de la région, souvent la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou encore la Clairette. Même si le millésime n’est pas précisé, le style du domaine met l’accent sur une vinification soignée, permettant d’offrir un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une légère douceur sans excès. La robe est souvent pâle aux reflets dorés, le nez s’ouvre sur des notes fruitées (poire, abricot, agrumes confits) et florales, parfois rehaussées de touches miellées ou d’amandes, caractéristiques d’un bel élevage et d’une vendange mûre.
Installé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, Vacqueyras bénéficie d’un terroir exceptionnel dominé par des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, essentiels à la structure des vins. Le climat méditerranéen, chaud, ponctué de mistral, garantit une maturité optimale des raisins et une grande concentration aromatique. Historiquement, la région a su s’affirmer comme l’un des plus beaux terroirs du Rhône, d’abord connue pour ses rouges, mais dont les blancs confidentiels séduisent de plus en plus par leur finesse, leur richesse et leur personnalité.
Ce blanc demi-sec se prête admirablement à des accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une volaille aux épices douces, un tajine d’agneau aux abricots secs, ou encore un poisson en sauce légèrement crémée. Côté régional, tentez-le avec une brandade de morue ou des ravioles de la Drôme au fromage frais et herbes. Il s’associe aussi à des fromages à pâte persillée, type Roquefort, ou une tarte aux poires.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Vacqueyras blanc demi-sec entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut également révéler toute la palette aromatique du vin. Idéal pour un apéritif soigné ou un repas gourmand.
