La Cuvée Beaumirail 2023 de Gigondas La Cave, issue de l’appellation Vacqueyras en Vallée du Rhône méridionale, se présente généralement comme un vin rouge de caractère, fidèle à la tradition de cette partie du Rhône Sud. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas confirmé pour ce millésime, les rouges de Vacqueyras exploitent majoritairement les cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. On retrouve dans le style de la cuvée des arômes souvent gourmands de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue, magnifiés par une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure élégante.
La région de Vacqueyras, située à la limite orientale de la plaine du Comtat Venaissin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de forts écarts de températures entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont diversifiés : argilo-calcaires, galets roulés, terrasses alluviales, permettant aux vins de s’exprimer dans une belle palette aromatique et une générosité harmonieuse. Cette appellation, qui jouit d’une reconnaissance aussi bien pour ses rouges charnus que pour ses blancs et rosés (moins fréquents), inscrit son histoire au sein des Crus du Rhône depuis 1990 et se fait remarquer par la puissance et l’authenticité de ses vins.
En matière d’accords mets-vins, ce Vacqueyras accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Pensez à des plats régionaux provençaux, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Le fromage de caractère, comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire fermier, fera également un bel accord. Pour sortir des sentiers battus, essayez-le sur une cuisine méditerranéenne plus épicée, comme une tajine d’agneau aux pruneaux.
Pour la dégustation, il sera conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe afin de laisser s’exprimer la plénitude de son bouquet aromatique et d’affiner sa texture en bouche. Sa jeunesse peut être séduisante par son éclat fruité mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde pour ceux qui apprécient l’évolution des vins rhodaniens.
