Vins Vacqueyras Domaine Ouréa - 2014

Ce Vacqueyras rouge 2014 du Domaine Ouréa incarne toute la générosité des vins de la vallée du Rhône méridionale. Issu d’un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires caillouteux et ses galets roulés, il bénéficie du climat chaud et ensoleillé caractéristique de la région. Bien que l’assemblage puisse varier d’un domaine à l’autre, les rouges de Vacqueyras offrent généralement une belle structure, conjuguant puissance et finesse, avec une matière savoureuse et une palette aromatique évoquant les fruits rouges mûrs, des notes épicées, et parfois des senteurs de garrigue et de réglisse. Le Domaine Ouréa réalise traditionnellement une vinification respectueuse, cherchant à exprimer la pureté du fruit et la profondeur du terroir, pour aboutir à des vins équilibrés, propices à la garde.

La région de Vacqueyras, au cœur de la vallée du Rhône sud, jouit d’une longue histoire viticole. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale du raisin et donne des vins solaires, volumineux, mais aussi étonnamment frais pour l’appellation. Les sols variés de la commune créent une mosaïque de parcelles, ce qui confère à chaque vin un caractère unique tout en gardant l’empreinte du sud rhodanien. Vacqueyras est reconnue pour la qualité de ses rouges, qui se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel d’évolution.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets emblématiques du sud : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un canard aux olives se marieront admirablement avec sa structure et ses arômes. Les plats légèrement épicés ou mijotés sont mis en valeur par la richesse du vin. Côté fromages, optez pour une tomme affinée ou un Saint-Nectaire.

Ce Vacqueyras dévoilera toute sa personnalité après un passage en carafe d’une heure, servi à une température de 16 à 18°C. Cela permettra au vin d’exprimer pleinement sa complexité, en mettant en valeur la profondeur des arômes tout en préservant la fraîcheur en bouche.