Avis Viniou
Le Ventoux "Cuvée Roi Fainéant" 2021 de La Ferme Saint Pierre incarne à merveille le charme de la Vallée du RhÎne méridionale. Ce vin rouge révÚle un assemblage savamment élaboré, typique de cette vallée, principalement composé de cépages Grenache, Syrah, et MourvÚdre. La richesse du millésime 2021 se manifeste par une belle fraßcheur et une complexité aromatique subtile. Situé au pied du Mont Ventoux, le terroir de cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés, qui apportent une belle maturité et une élégance aux vins. La Ferme Saint Pierre, reconnue pour son respect des méthodes de culture traditionnelles et son engagement en faveur de la biodiversité, a su préserver l'authenticité et l'expression de son terroir à travers ses cuvées.
Pour sublimer la "Cuvée Roi Fainéant", envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux mais élégants. Des viandes grillées ou rÎties comme l'agneau aux herbes de Provence ou une entrecÎte accompagnée d'une sauce réduite au vin rouge feront merveille. Les arÎmes fruités et épicés du vin se marient également bien avec des plats provençaux, tels qu'une ratatouille riche en saveurs. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de chÚvre affiné compléterait parfaitement ce vin, en accentuant sa fraßcheur et sa profondeur.
Pour profiter au mieux des subtilités de ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis avant d'apprécier ses effluves de fruits rouges et d'épices doucement moulues. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple, ses tannins harmonieux et sa finale persistante. Cette cuvée offre une expérience sensorielle complÚte, à déguster en bonne compagnie.
