Vins Ventoux La Ferme Saint Pierre - Roi Faineant - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roi Fainéant" de La Ferme Saint Pierre, millésime 2014, est issu de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par son assemblage, typique de la région, qui peut inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Ce vin dévoile une riche palette aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'herbes provençales. La vinification sans particularité spéciale laisse s’exprimer pleinement les caractéristiques du terroir dans le vin.

La région viticole du Ventoux est bien connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par la présence du mistral, un vent puissant et régulier. Les sols sont variés, composés principalement de calcaire, d'argile, et de sable, ce qui contribue à la complexité et à la finesse des vins produits. La viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité, ce qui traduit un savoir-faire et une tradition vinicole bien ancrés.

Pour accompagner ce vin, des accords classiques incluent des plats régionaux tels que l'agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille. Les saveurs fruitées et épicées de ce vin se marient également bien avec des plats de viande plus relevés comme un filet mignon de porc aux figues ou une daube provençale.

Pour apprécier pleinement ce vin de la Vallée du Rhône, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir et de développer toute sa complexité. Une légère aération avant le service pourrait également contribuer à exhalter les saveurs subtiles de ce vin.