Avis Viniou
La Vieille Ferme, millésime 2024, est un vin rouge issu de l’appellation Ventoux AOC, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré généralement à partir d’un assemblage typique de la région — Grenache, Syrah, Mourvèdre, et parfois Cinsault ou Carignan — se caractérise par sa fraîcheur, son équilibre et sa gourmandise. Il présente généralement une robe rouge profonde avec des reflets violacés. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, accompagnés de notes d’épices douces et une légère touche herbacée. La bouche est souple et gourmande, dotée de tanins fins et d’une belle vivacité, ce qui en fait un vin accessible et plaisant dès sa jeunesse.
Le Ventoux se situe au sud-est de la Vallée du Rhône, au pied du célèbre Mont Ventoux, et bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols, composés essentiellement de sables, d’argiles rouges et de cailloux, permettent un drainage optimal et favorisent une maturité harmonieuse des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs puis par l’influence rafraîchissante des brises montagnardes, confère aux vins une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique. La région est riche d’une longue tradition viticole, marquée aujourd’hui encore par un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Ventoux rouge au profil fruité et souple, optez pour des plats conviviaux et savoureux, tels qu’une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf. Le vin se marie aussi à merveille avec une cuisine du terroir comme les charcuteries artisanales ou les fromages à pâte molle.
Pour en apprécier tous les arômes, servez La Vieille Ferme rouge entre 15 et 17°C, de préférence après un léger passage en carafe pour aérer les jeunes cuvées. Ce vin polyvalent sera un compagnon idéal de vos repas décontractés comme de vos instants de convivialité.
