Avis Viniou
Le domaine Martinelle 2021 Ventoux rouge s’exprime au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région marquée par la diversité de ses terroirs et la générosité de ses vins. Ce vin, élevé sous l’appellation Ventoux AOC, est principalement issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Sud rhodanien, où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Carignan ou de Cinsault. Les vendanges 2021 ont été marquées par une météo contrastée, avec une maturité lente offrant fraîcheur et équilibre. Le terroir du Ventoux, adossé au célèbre Mont Ventoux, conjugue sols argilo-calcaires, galets roulés et une influence montagnarde rafraîchissante, offrant aux vins une belle vivacité tout en préservant la maturité des baies. La vinification, conduite avec soin pour préserver le fruité éclatant du millésime, privilégie l’expression pure du raisin, donnant naissance à un vin accessible, gourmand et convivial.
La région du Ventoux est connue pour son microclimat, tempéré par l’altitude et les vents, favorisant la culture d’une vigne saine et l’expression de vins au profil équilibré. Son histoire viticole est ancienne, imprégnée d’influences méditerranéennes et provençales, et la région a su évoluer vers une production dynamique, souvent engagée dans une viticulture durable ou biologique.
Ce Ventoux rouge accompagnera à merveille une cuisine méridionale. Il sublimera des plats comme les grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou un tian de légumes. Des fromages doux à pâte molle ou des charcuteries artisanales du Sud trouveront aussi un bel écho avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce Ventoux Martinelle 2021 à une température idéale de 15-16°C, après une légère aération pour révéler toute la complexité et l’harmonie de ce joli vin de terroir.
