Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du domaine Jas De Bressy est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent un assemblage de plusieurs cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte n'ait pas été précisée ici. Le millésime 2017 est marque´ par des conditions climatiques favorables, aboutissant à un vin intense et complexe avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir caillouteux et l'influence du climat méditerranéen contribuent à sa structure tannique et à son potentiel de garde. Le domaine Jas De Bressy, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, perpétue la tradition de produire des vins d'exception qui reflètent la typicité de leur terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords avec des plats robustes et savoureux. Un magret de canard aux figues, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettraient en valeur ses arômes profonds. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, s'accorderont aussi parfaitement avec la richesse et l'intensité du vin. Les plats provençaux, comme une ratatouille parfumée, trouveront une belle harmonie avec ce vin issu du terroir rhodanien.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2017, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense et profonde. Ensuite, humez les arômes évolutifs de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante, qui témoignent de sa qualité et de son potentiel de garde.
