Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 du Mas Saintlouis est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce vin est probablement issu d'un assemblage typique incluant Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages qui expriment la richesse du terroir à travers des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, donnant des vins dotés d'une belle structure et d'une grande élégance. Les sols caillouteux et le climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisent la maturation optimale des raisins. Le Mas Saintlouis, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, produit des vins d'une qualité remarquable qui sont généreux et racés.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats à forte intensité gustative qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les plats tels que la daube provençale ou un tajine d'agneau aux pruneaux, bien imprégnés des saveurs du Sud, s'accorderont également à merveille avec ce grand vin rhodanien.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez ses arômes complexes qui évoluent dans le verre. En bouche, prenez le temps de percevoir la rondeur, la puissance des tanins et la finale persistante. Enfin, savourez le potentiel de garde de ce vin qui révèle tout le charme de Châteauneuf-du-Pape.
