Vins Châteauneuf-du-pape Mas Saint Louis - 2015

Avis Viniou

Le Mas Saint Louis 2015 est un Châteauneuf-du-Pape rouge d’exception, issu de l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Élevé dans la tradition, ce vin est principalement composé de grenache, cépage roi de la région, accompagné souvent par de la syrah, du mourvèdre et éventuellement d’autres cépages autorisés par l’AOC. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et son équilibre, fruit d’un été chaud et sec permettant une parfaite maturation des raisins. La vinification au Mas Saint Louis privilégie une extraction douce, afin de préserver la finesse du fruit, tout en laissant le temps nécessaire à l’élevage pour que tannins et arômes se fondent harmonieusement.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, la présence du célèbre mistral, ainsi que par ses sols composés de galets roulés. Ceux-ci restituent la chaleur la nuit, assurant une maturité optimale. C’est cet alchimie naturelle qui confère aux vins leur puissance, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde remarquable. L’histoire du vignoble, autrefois prisé par les papes installés en Avignon au XIVe siècle, continue d’inspirer des générations de vignerons passionnés.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera merveilleusement des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou des daubes provençales trouveront en lui un compagnon de choix. Pour rester local, une gardiane de taureau ou un gratin d’aubergines s’accorderont à la perfection avec la richesse et la générosité de ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique de fruits mûrs, d’épices douces et de notes de garrigue, typiques du terroir de Châteauneuf-du-Pape.