Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Haute Pierre" 2019 de Delas est un vin riche et complexe, caractérisé par une robe rouge profonde. Issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin exceptionnel met en avant un assemblage typique de Grenache et Syrah. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen de la région favorisent la concentration des saveurs et la puissance aromatique. La maison Delas, fondée en 1835, jouit d'une réputation bien méritée pour ses vins expressifs et élégants, ancrés dans une longue tradition d'excellence.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa richesse et son intensité. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire bien crémeux, offriront un mariage délicieux et complémentaire. Pour explorer davantage la gastronomie régionale, essayez un plat à base de sanglier et d'herbes aromatiques qui fera résonner les saveurs robustes du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, en le carafant 1 à 2 heures avant le service pour permettre un épanouissement optimal des arômes. Commencez par observer sa teinte rubis intense, puis inhalez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample, ses tanins soyeux et sa longueur en finale. Une dégustation attentive vous révélera la complexité et l'élégance du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
