Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Haute Pierre 2018 du Château Delas est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, souvent élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah, incarne la richesse et la complexité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal, permettant aux raisins de mûrir parfaitement et de développer des arômes intenses et concentrés. Ce terroir unique, composé de sols de galets roulés et d'une influence climatique méditerranéenne, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Le Château Delas possède une longue histoire à Châteauneuf-du-Pape, avec une réputation bien établie pour produire des vins d'une grande finesse et élégance.
Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, mettrons en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche locale, essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou une daube provençale, qui souligneront la robustesse et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour y déceler des notes de cerise noire, de garrigue et de poivre. En bouche, goûtez à la richesse et à la persistance du vin, qui laissera une empreinte mémorable.
