Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pegau - Cuvée Réservée - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pegau, avec sa Cuvée Réservée 2018 en appellation Châteauneuf-du-Pape, signe ici un vin rouge d’exception représentant parfaitement la noblesse de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique dominé par le grenache, complété de syrah, mourvèdre et d’autres cépages autochtones comme le cinsault ou la counoise, ce millésime révèle toute la puissance du terroir. L’année 2018, marquée par un climat plutôt clément, a donné des raisins à parfaite maturité, offrant une belle richesse aromatique soutenue par une structure tannique équilibrée. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, privilégie une extraction maîtrisée et un élevage long en foudre, permettant au vin de développer des notes complexes autour de fruits noirs mûrs, de garrigue, de cuir et d’épices douces, avec une pointe de réglisse typique.

Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus prestigieux terroirs du Rhône sud. Son climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et la présence du mistral, favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols, sablo-argileux parsemés de fameux galets roulés, restituent la chaleur la nuit, participant à une maturité optimale. Élaborer du vin dans cette région, c’est aussi perpétuer une histoire vieille de plusieurs siècles, héritée des papes d’Avignon et de familles vigneronnes attachées à l’authenticité.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de caractère : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une gardianne de taureau sauront répondre à la générosité de la cuvée. Il se marie aussi avec des fromages affinés comme un comté bien vieilli ou un plateau de fromages du Sud.

Pour apprécier toute la complexité et le potentiel aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après carafage d’une heure si possible, pour que le vin révèle pleinement ses arômes et sa structure. Ce vin offre aujourd’hui une belle maturité mais pourra également s’épanouir en cave quelques années de plus.