Avis Viniou
Châteauneuf-du-Pape 2022 de Château Nalys est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de son versant méridional. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus d’un assemblage dominé par le Grenache, complété par des cépages comme la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 évoque une année prometteuse, marquée par un climat chaud et sec qui confère au vin une belle concentration aromatique. La région bénéficie d’un sol de galets roulés, qui emmagasine la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Château Nalys est l'un des domaines historiques, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition d'excellence.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez un accord avec des viandes rouges juteuses comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce à base de champignons, comme un coq au vin, sont également des compagnons idéaux. Pour une alliance régionale, un daube de bœuf à la provençale saura transporter vos papilles au cœur de la Vallée du Rhône.
La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il gagnera à être carafé une à deux heures avant la dégustation pour permettre une pleine expression de ses arômes. En observant sa robe rubis profond, on admire sa couleur intense. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et une pointe de réglisse. En bouche, il dévoile une structure charpentée avec des tanins soyeux, offrant une finale longue et complexe. Profitez de ses nuances en prônant une dégustation décontractée.
