Vins Châteauneuf-du-pape E. Guigal - 1994

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape de 1994 du domaine E. Guigal est un vin rouge prestigieux issu du vignoble de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les Châteauneuf-du-Pape sont traditionnellement un assemblage de plusieurs cépages, avec une dominance de Grenache, suivie par le Syrah et le Mourvèdre, entre autres. Le millésime 1994 se distingue par une maturité élégante qui révèle des arômes tertiaires complexes. Ce terroir est connu pour ses sols variés composés de galets roulés, d'argiles et de calcaires qui contribuent à la richesse et à la profondeur du vin.

La région de la Vallée du Rhône bénéficiait en 1994 d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Cette climatologie particulière favorise l'obtention de vins robustes et concentrés. L'histoire de la viticulture y est longtemps influente, avec une réputation qui remonte à l'époque des papes en Avignon.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape 1994, privilégiez des mets à la hauteur de son opulence. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence est un choix classique, accentuant la texture veloutée et les notes épicées du vin. Les plats de gibier, tels que le chevreuil ou le sanglier en sauce sont également excellents, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment un vieux Comté ou une tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'au moins une heure dans une carafe permettra aux arômes subtils de se déployer magnifiquement. Ce vin, avec son caractère affirmé et son équilibre raffiné, promet une expérience de dégustation mémorable.