Vins Châteauneuf-du-pape E. Guigal - 1999

Le Châteauneuf-du-Pape 1999 du domaine E. Guigal est un vin rouge emblématique issu majoritairement de l’assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, complété par d’autres cépages autochtones du cru. Le millésime 1999 s’est distingué par des conditions météorologiques clémentes, avec un été chaud et sec suivi de quelques épisodes de pluie fin août, permettant une maturité optimale des raisins. Issu de vieilles vignes plantées sur les célèbres galets roulés du terroir, ce vin bénéficie de la richesse des sols argilo-calcaires, favorisant concentration et complexité. La vinification selon les méthodes traditionnelles de la maison Guigal, combinée à un élevage prolongé en fûts, apporte finesse et structure, révélant des arômes évolués de fruits noirs mûrs, d’épices, de cuir et de sous-bois, typiques de l’appellation en pleine maturité.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, connaît un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des précipitations modérées. Cette configuration climatique, alliée à la nature unique du sol composé de gros galets et d’argiles rouges, confère aux vins une puissance, une profondeur et un potentiel de garde remarquables. L’appellation puise son histoire viticole dans le Moyen Âge et a su préserver une tradition de diversité ampélographique exceptionnelle, donnant des vins de caractère, généreux et complexes.

Ce grand vin rouge se prête idéalement à une cuisine raffinée. Il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un gibier en sauce comme une daube de sanglier, ou encore un plat emblématique du terroir rhodanien tel qu’un civet de lièvre. Pour accompagner les fromages, préférez des pâtes affinées, comme un vieux comté ou un beaufort.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture soyeuse d’un Châteauneuf-du-Pape 1999 à maturité, il convient de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage délicat d’une trentaine de minutes permettra aux arômes tertiaires de s’exprimer harmonieusement, offrant une dégustation optimale.