Vins Châteauneuf-du-pape Château Cabrières - L'esprit - 2016

Avis Viniou

La Cuvée L'esprit 2016 du Château Cabrières est un vin rouge puissant et complexe issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage typique de la région, intégrant divers cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent richesse et profondeur aromatique. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour son équilibre et sa structure, résultat d’une belle maturation des raisins. Bien que la vinification n'ait pas de particularité mentionnée, on peut s'attendre à une fermentation en cuves suivie d’un élevage soigné pour souligner la complexité naturelle du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, qui permet une excellente maturation des raisins. Le sol, composé de galets roulés, favorise le drainage et assure une chaleur constante aux pieds de vigne. Cette zone viticole historique est l'une des plus anciennes de France, ayant acquis son AOC en 1936. L'histoire et la tradition viticole riche de cette région se reflètent dans la profondeur et la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée L'esprit, envisager des mets solides et savoureux sera optimal. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un tian de légumes provençaux. Pour ceux qui préfèrent les plats locaux, un daube d’Avignon s'accordera magnifiquement avec ce vin.

Il est essentiel de déguster ce Châteauneuf-du-Pape à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer tout en conservant sa structure et sa fraîcheur. Une heure d'aération avant la dégustation sera également bénéfique afin de libérer toutes ses nuances aromatiques.