Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2023

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2023 est un Châteauneuf-du-Pape rouge renommé, élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault ou d’autres variétés traditionnelles de l’appellation. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une expression typique du terroir : le vin offre une robe profonde aux reflets violacés, des arômes généreux de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et de touches légèrement poivrées. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, avec une fermentation en cuves béton et un élevage mêlant cuves, foudres et parfois un peu de bois, permettant de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la complexité.

La région de Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une forte ensoleillement, des étés chauds et la présence du mistral qui assainit la vigne. Le terroir, emblématique par ses galets roulés, capte la chaleur du jour et la restitue la nuit, favorisant la parfaite maturation des raisins. Cette zone profite aussi d’une diversité de sols, donnant aux vins richesse, puissance et finesse. L’histoire viticole y est ancienne, les papes d’Avignon ayant contribué à l’essor de ce vignoble dès le XIVe siècle. Aujourd’hui, c’est l’une des appellations les plus prestigieuses de France.

En accord mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s’exprimera merveilleusement avec de l’agneau rôti au thym, une daube provençale, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes. Les plats mijotés de la région tels qu’un gardiane de taureau ou une ratatouille se marient également bien à sa puissance. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour que le jeune millésime exprime tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fougue et son fruit, ou bien attendu en cave quelques années pour gagner en complexité et rondeur.