Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire des Papes, en appellation Châteauneuf-du-Pape, incarne parfaitement l’élégance et la puissance de ce grand terroir du sud de la Vallée du Rhône. Bien que la cuvée soit non millésimée, elle est élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation, notamment le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault. Les vieux ceps puisent leur richesse dans les célèbres galets roulés du plateau, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. La vinification est soignée, avec des fermentations longues et un élevage partiel en foudres de chêne, pour conserver à la fois fruité et complexité aromatique.

Située dans la vallée du Rhône méridionale, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur et le mistral, ce vent qui assainit les vignes. Les sols sont riches en galets roulés et en argiles rouges, donnant aux vins une structure tannique, une puissance remarquable et une personnalité solaire. L’histoire viticole de la région est riche, la renommée de Châteauneuf remontant à l’époque pontificale du XIVe siècle, ce qui confère au vin un prestige particulier.

Pour accompagner ce vin généreux et harmonieux, orientez-vous vers des mets savoureux comme un agneau de Provence aux herbes, un pigeon rôti aux épices douces ou encore une daube provençale aux olives noires. Les plats régionaux, tels qu’un filet de taureau à la gardiane ou un gratin dauphinois, sauront mettre en valeur son potentiel aromatique et sa texture enveloppante.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Il se dégustera idéalement au fil des années mais offre déjà, jeune, une expression gourmande et généreuse.