Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2004

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire des Papes 2004 est un remarquable Châteauneuf-du-Pape, fleuron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec provient d'une appellation emblématique, réputée pour ses assemblages raffinés dominés généralement par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois quelques cépages accessoires. Le millésime 2004, caractérisé par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins à la structure élégante et à l’expression aromatique subtile. La vinification, traditionnelle dans cette maison, vise à préserver l’authenticité du terroir : élevage en foudres anciens, extraction douce, permettant au vin de développer des notes typiques de fruits mûrs, d’épices, de garrigue, et une délicate touche de réglisse que le temps en cave a tendrement patinée.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, avec ses sols de galets roulés si caractéristiques autour de Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. L’histoire de l’appellation est étroitement liée à la papauté d’Avignon, qui a encouragé et valorisé la production de vins de qualité dès le XIVe siècle, érigeant Châteauneuf-du-Pape au rang de modèle international pour les assemblages de Rhône sud.

Pour les accords mets-vins, le Clos de l'Oratoire des Papes 2004 révèle toute sa complexité aux côtés de viandes rouges rôties, d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou de daubes mijotées. Les saveurs méridionales se marient particulièrement bien avec ce vin, comme une gardiane de taureau ou une épaule de chevreau confite. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté, ou même des cèpes grillés, sublimeront également sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape à maturité, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Cette dégustation ravira les amateurs de grands rouges du Rhône, élégants et puissants.