Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 1990 du Château Guigal est un vin rouge prestigieux de la célèbre appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu probablement d'un assemblage typique dominé par le Grenache, avec peut-être du Syrah, du Mourvèdre et d'autres cépages traditionnels, est réputé pour sa complexité et sa profondeur. Le millésime 1990 est l'un des plus acclamés, offrant une belle structure et des tanins souples grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de cette année-là. Ce vin est vieilli dans de grands foudres de chêne, conférant des arômes de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche de cuir et de terre.
La région de la Vallée du Rhône méridionale, où se trouve Châteauneuf-du-Pape, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds et des hivers doux. Le sol ici est constitué de galets roulés qui permettent de retenir la chaleur du soleil durant la journée et la libérer pendant la nuit, assurant une maturation optimale des raisins. Cette région viticole possède une histoire riche remontant à l'époque papale, qui a apporté son prestige et sa renommée internationale.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 1990, optez pour de la viande braisée comme une daube provençale, du gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard. Des plats à base de truffes ou de champignons sauvages peuvent aussi souligner la complexité du vin. En termes de fromages, un Brie affiné ou un Comté sauront compléter sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin de caractère, il est conseillé de le servir entre 16-18°C. Il est préférable de l’ouvrir une heure à l’avance pour une bonne aération et de le déguster dans un grand verre permettant aux arômes de bien s’exprimer.
