Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse signe avec ce Châteauneuf-du-Pape 2017 un vin rouge emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement de Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages emblématiques de l’appellation, ce millésime 2017 s’ancre dans une année solaire, marquée par une météo très favorable à la maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes du domaine, implantées sur les célèbres galets roulés et sols sablonneux typiques de l’appellation, apportent au vin complexité, structure et profondeur. La vinification au Domaine La Janasse respecte les traditions locales : vendanges manuelles, tri soigné des baies, cuvaison longue et élevage partiel en foudre ou barrique garantissent un équilibre harmonieux entre concentration, élégance et finesse.

Le Châteauneuf-du-Pape est né sur une terre chargée d’histoire : cité papale dès le XIVe siècle, la région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et venteux, propice à la culture viticole de cépages méridionaux robustes. Les sols caillouteux, dits « galets roulés », accumulent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, contribuant à la maturité du raisin et à l’expression aromatique du vin. La diversité géologique et la mosaïque de microclimats insufflent aux vins une richesse aromatique et une grande capacité de garde.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge se mariera à merveille avec des viandes d’agneau ou de gibier, rôties ou en sauce, une daube provençale, ou encore des plats régionaux comme le gardianne de taureau. Il accompagnera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure, ou des plats riches en herbes aromatiques de la garrigue.

Pour apprécier pleinement ce vin généreux, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure dans une carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2017 est prêt à être dégusté maintenant, mais il saura aussi se bonifier en cave plusieurs années.