Avis Viniou
La Closerie de Vaudieu 2024, issue de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, se distingue par son élégance toute méridionale. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui forment la colonne vertébrale des grands vins de la vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2024 promet une structure fine, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé ayant favorisé une belle maturité phénolique, tout en préservant suffisamment de fraîcheur. La vinification, minutieusement orchestrée par Closerie de Vaudieu, révèle une extraction maîtrisée : les raisins, triés avec soin, sont vinifiés en cuves béton ou inox pour préserver la pureté du fruit, puis le vin repose en fûts de chêne pour apporter finesse et complexité.
La région de Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus emblématiques du Rhône sud, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés longs, chauds et secs, et des hivers plutôt doux. Le terroir, parsemé de célèbres galets roulés, emmagasine la chaleur du soleil pour la restituer lentement à la vigne, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. La diversité des sols et l’influence du mistral contribuent également à la grande typicité et à la concentration des vins de l’appellation, dont la renommée s’affirme depuis le XIVe siècle lorsque les papes résidaient en Avignon.
Le style ample et généreux de la Closerie de Vaudieu 2024 s’accordera à merveille avec des mets de caractère. Privilégiez des viandes rôties comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard en sauce réduite. Les daubes méridionales, comme la gardianne de taureau ou encore un lapin aux olives, sublimeront la richesse aromatique et la puissance maîtrisée de ce vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une ratatouille ou de fromages affinés tels que le Saint-Marcellin.
Pour apprécier toute sa complexité, il est conseillé de carafer ce Châteauneuf-du-Pape une heure avant le service et de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela lui permettra de révéler la pleine expression de ses fruits noirs, d’épices douces et de notes de garrigue caractéristiques du terroir.
