Avis Viniou
La Closerie de Vaudieu 2001, en appellation Châteauneuf-du-Pape, s’inscrit pleinement dans la tradition des grands vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, millésimé 2001, profite d’une année particulièrement favorable pour les vins de la région grâce à un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Élaboré à partir d’un assemblage dominé souvent par le grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et d’autres cépages autorisés, il offre une robe profonde et tuilée, caractéristique de son âge. Le terroir de galets roulés, emblématique de Châteauneuf-du-Pape, confère au vin puissance, complexité aromatique et une grande aptitude au vieillissement; aujourd’hui à maturité, cette cuvée dévoile des arômes de fruits noirs compotés, de cuir, de garrigue, d’épices douces et de sous-bois, portés par une bouche soyeuse et une longue finale.
La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur historique du vignoble de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui préserve la fraîcheur des raisins. Le sol de galets roulés permet une restitution nocturne de la chaleur accumulée la journée, favorisant ainsi une maturité parfaite. Cette appellation prestigieuse doit son nom au pape Clément V, ancien archevêque d’Avignon, et demeure célèbre pour ses vins puissants et complexes depuis des siècles.
Ce vin appelle des mets de caractère. Il se mariera magnifiquement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou encore un magret de canard légèrement fumé. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille confite ou une brouillade aux truffes, révéleront toute la complexité du vin tout en respectant sa structure.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire transvasez-la en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-la à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute l’élégance et la richesse aromatique de cette grande cuvée.
