Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, situé au cœur de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020 un rouge d’une grande noblesse. Issu principalement de vieilles vignes de Grenache, complétées par de petites touches de Mourvèdre, Syrah et d’autres cépages traditionnels, ce vin exprime toute la complexité et la richesse du terroir du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin puissant, structuré et velouté. La vinification, respectueuse du fruit, est axée sur l’expression authentique des vieilles vignes, alliant élevage en foudres et en barriques pour apporter profondeur et raffinement.

Châteauneuf-du-Pape est une des appellations phare de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses sols emblématiques de galets roulés accumulant la chaleur du jour et restituant la nuit, favorisant la maturité du raisin. Le climat méditerranéen très ensoleillé, souvent balayé par le mistral, assure aux vignes un état sanitaire exceptionnel. L’histoire de la région, autrefois résidence d’été des papes en Avignon, confère à ses vins une notoriété séculaire et une typicité unique, où la générosité et la finesse se mêlent de façon harmonieuse.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape d’exception, privilégiez des plats riches et savoureux à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Une daube provençale, un gigot d’agneau rôti accompagné de légumes de saison, un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés, notamment des tommes ou du vieux comté, seront des compagnons de choix. Les mets à base de truffe, spécialité régionale, sublimeront également ses arômes profonds.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement sa structure, ses tanins soyeux et sa grande longueur en bouche. Ce vin possède également un beau potentiel de garde ; il se bonifiera admirablement pendant les dix à quinze prochaines années.