Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Chaupin - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, avec sa cuvée Chaupin 2010 en appellation Châteauneuf-du-Pape, propose un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est principalement issue du cépage Grenache, provenant de vieilles vignes, parfois centenaires, cultivées sur des terroirs sablonneux avec quelques galets roulés. L’année 2010 est considérée comme un millésime remarquable, ayant bénéficié d’un climat idéal favorisant la maturité parfaite des raisins. La vinification met en avant une extraction maîtrisée, avec un élevage partiellement en fûts de bois, afin de sublimer la richesse aromatique et de préserver la finesse caractéristique du Grenache.

La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d’une grande renommée, héritée d’une histoire viticole séculaire. Située au sud de la Vallée du Rhône, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec le mistral qui joue un rôle clef dans la préservation de la santé des vignes. Les sols sont diversifiés, associant sables, argiles et célèbres galets roulés qui emmagasinent la chaleur en journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la concentration des tanins et des arômes. Le patrimoine historique de l’appellation, autrefois prisée par les papes résidant à Avignon, confère une dimension presque légendaire à ses vins.

La cuvée Chaupin 2010, déjà bien évoluée aujourd’hui, dévoile des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de garrigue, de cacao et d’épices douces, enrichis de touches de tabac blond et de cuir. Sa structure ample et soyeuse appelle des accords raffinés : gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, magret de canard sauce figue ou un civet de lièvre. Pour rester dans la tradition régionale, un gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines confites seront des choix judicieux.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C dans un grand verre légèrement évasé, après un passage en carafe d’une heure pour révéler tous ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la profondeur, la complexité et l’élégance de ce vin, digne ambassadeur de La Janasse et de l’appellation.