Le Châteauneuf-du-Pape 2010 du domaine Jean et Jean-Paul Versino est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré majoritairement à partir de Grenache, accompagné souvent de Syrah, Mourvèdre et autres cépages autorisés dans l’appellation, il bénéficie d’un millésime 2010 réputé pour son équilibre entre richesse, maturité et fraîcheur. Le terroir de galets roulés, typique de cette appellation, restitue la chaleur accumulée durant la journée, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce sol mêlé de sable et d’argile apporte à la fois concentration et finesse aux vins. Habituellement vinifié de façon traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en fûts anciens ou en cuves béton, ce vin développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de cuir et d'épices douces, soutenus par des tanins soyeux et une belle structure.
La région de la vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des précipitations modérées et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Ce microclimat combiné à la diversité des sols et à l’ancienneté des vignes, confère aux vins de Châteauneuf-du-Pape leur complexité et leur aptitude au vieillissement. Historiquement, cette appellation fut la première reconnue officiellement en France dès 1936, et doit son nom à la résidence papale établie à Avignon au XIVème siècle.
Ce vin puissant et généreux s’accordera magnifiquement avec de l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, mais aussi des plats régionaux comme la daube provençale ou une gardianne de taureau. Les notes épicées et la texture ample s’harmonisent également avec un gigot d’agneau confit ou une côte de bœuf grillée.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Châteauneuf-du-Pape 2010 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Il accompagnera parfaitement vos instants de convivialité avec des plats de caractère.
