Avis Viniou
Le Domaine La Millière 2009 Châteauneuf-du-Pape rouge incarne l’élégance et la puissance du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de l’appellation, est issu d’un assemblage traditionnel où dominent le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre, Cinsault et parfois d’autres cépages tels que le Counoise ou le Vaccarèse. Le millésime 2009 figure parmi les grandes années au sud de la Vallée du Rhône, caractérisé par une maturité exceptionnelle, une concentration de fruits noirs, d’épices douces et une texture veloutée, encore marquée par des tanins souples mais présents. Les vieilles vignes du domaine ancrent profondément leurs racines dans un sol de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasine la chaleur du jour et la restitue durant la nuit, favorisant ainsi une maturation complète et harmonieuse des baies. L’élevage, souvent réalisé partiellement en foudres ou en barriques anciennes, laisse pleinement s’exprimer la richesse aromatique du fruit et la complexité du terroir sans masquer le caractère originel du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen, fait de fortes chaleurs estivales tempérées par le Mistral, ce vent puissant qui protège la vigne des maladies. Les sols de galets roulés, emblématiques de l’appellation, reposent sur de l’argile et des sables, apportant à la fois puissance, profondeur et finesse aux vins. Cette région, hautement historique, fut la résidence d’été des papes au XIVe siècle, ce qui conféra à ses vins une renommée internationale et un prestige toujours intact.
Pour sublimer un Châteauneuf-du-Pape rouge de ce calibre, privilégiez des mets savoureux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Les plats mijotés à base de viande rouge et certains gibiers, comme le sanglier, s’accorderont magnifiquement à la structure et à la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, sont également des compagnons de choix.
Idéalement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour favoriser l’ouverture du bouquet, surtout s’il s’agit d’une bouteille légèrement réduite lors de l’ouverture. Cette température exaltera ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue, tout en dévoilant la finesse de sa texture soyeuse et la longueur de sa finale.
