Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2024 du Domaine La Janasse est une cuvée rare et précieuse issue de l'un des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les blancs de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que la Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette, le Bourboulenc et parfois un appoint de Picpoul ou de Picardan. Ce millésime 2024, frais et solaire, se distingue par un travail soigné à la vigne, certifié biologique, et des vendanges manuelles qui préservent toute la pureté du fruit. La vinification, bien que non détaillée pour ce vin, valorise généralement la fraîcheur, la complexité aromatique et la texture grâce à des élevages partagés entre cuves et fûts, ce qui confère un profil croquant et ample, aux subtiles notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, complété par une élégante minéralité.
La Vallée du Rhône méridionale, autour de Châteauneuf-du-Pape, jouit d'un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Le terroir se distingue par ses célèbres galets roulés qui accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une grande maturité des raisins tout en maintenant une belle fraîcheur, atout majeur pour les vins blancs. L’histoire de l’appellation est profondément liée à la papauté du XIVe siècle, ce qui a contribué à la renommée du vignoble bien au-delà de la région.
Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des associations raffinées : poissons nobles, tartare de daurade au citron vert, coquilles Saint-Jacques snackées, ou encore volaille sauce crémée aux herbes. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme un Saint-Félicien, ou une picodon frais, seront également d'excellents partenaires. Un agneau de lait rôti avec une tombée de légumes du Sud, plat emblématique de la région, offrira aussi une belle harmonie.
Ce vin dévoilera toute sa palette aromatique entre 10 et 12°C, servi dans un grand verre pour favoriser l'expression de ses arômes floraux et sa texture délicate. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant service pour révéler toute la noblesse de ce grand blanc de la Vallée du Rhône.
