Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin - 2014

Avis Viniou

Le Château Beaucastel, millésime 2014, cuvée Hommage à Jacques Perrin, est un vin rouge emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, situé au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée prestigieuse est issue d’un assemblage atypique qui met à l’honneur le mourvèdre dans une proportion particulièrement élevée, complété par la syrah, le grenache et d’autres cépages traditionnels de la région. La vinification, fidèle aux principes de la biodynamie, respecte l’expression la plus pure du terroir, permettant d’obtenir un vin à la fois puissant, complexe et d’une grande fraîcheur. Le millésime 2014 offre des arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de cuir, associés à une bouche dense et structurée, aux tanins soyeux et à une très belle longueur sur des notes légèrement fumées et balsamiques.

La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, vent emblématique de la vallée du Rhône. Les sols y sont diversifiés, mêlant galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, ce qui confère aux vins profondeur et complexité. Chargée d’histoire, cette appellation est l’une des plus anciennes de France et jouit d’une réputation internationale grâce à la richesse de son patrimoine viticole et à la qualité de ses vins, dont Beaucastel est l’un des fleurons incontestés.

Pour sublimer ce grand vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de son intensité. Il se mariera parfaitement avec une épaule d’agneau de lait confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un pigeon rôti ou encore une daube provençale. Les truffes noires du Vaucluse et les fromages affinés comme un vieux comté ou un beaufort souligneront également toute sa complexité aromatique.

Avant la dégustation, je vous conseille de carafer le vin au moins deux heures à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour apprécier toute sa richesse et sa profondeur. Ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel, mais s’offre déjà avec élégance dans sa jeunesse après une belle aération.