Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - Hommage à Jacques Perrin - 2019

Le Château de Beaucastel, en appellation Châteauneuf-du-Pape, livre avec la cuvée Hommage à Jacques Perrin 2019 un vin d’exception, symbole de l’élégance, de la puissance et de la tradition rhodanienne. Ce vin rouge sec, issu d’une démarche biodynamique rigoureuse, se distingue par son assemblage unique où le Mourvèdre règne en maître, accompagné des cépages Grenache, Syrah et d’une pointe de Counoise, lui conférant une architecture complexe. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais équilibré par des précipitations bénéfiques, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin concentré, à la fois profond et harmonieux. La vinification, soigneusement menée, repose sur de longs élevages en foudres de chêne, accentuant la trame tannique et la capacité de garde remarquable de cette cuvée, tout en préservant fraîcheur et finesse aromatique.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape occupe une place emblématique dans la Vallée du Rhône méridionale, connue pour ses galets roulés recouvrant les sols argilo-calcaires. Cette typicité géologique, associée à un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une maturité avancée des raisins, tout en concentrant les arômes et la rondeur. L’histoire de l’appellation s’ancre dans une tradition viticole séculaire, portée par des familles visionnaires telles que les Perrin, qui incarnent l’excellence et le respect du terroir par des pratiques exigeantes.

Un vin aussi puissant et structuré appelle des mets riches et complexes. L’Hommage à Jacques Perrin sublimera sans conteste un gibier rôti, un pigeonneau farci de foie gras, ou une daube provençale aux olives noires. Les accords régionaux avec une gardianne de taureau ou un agneau de Sisteron confirment la noblesse de cette cuvée. Pour les amateurs de fromages, un vieux comté ou un Roquefort sont des compagnons idéals.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Ce rituel mettra en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices, de tapenade et sa grande longueur en bouche. Ce vin, promis à une garde de plusieurs décennies, peut déjà se montrer somptueux dans sa jeunesse si l’on prend soin de le préparer.