Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2016

Le Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape blanc 2016 incarne tout le raffinement possible des grands blancs du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré dans un domaine de renom, ce vin provient d’un terroir de galets roulés typique de Châteauneuf-du-Pape, mêlant argiles rouges, sables et calcaires, sous une influence marquée du climat méditerranéen. Le style du vin s’appuie généralement sur un assemblage subtil de cépages classiques de l’appellation, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Bourboulenc ou la Clairette, chacun apportant richesse, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité, une concentration aromatique remarquable, tout en conservant l’équilibre entre rondeur, tension et une minéralité délicate. La vinification, attentive et respectueuse, vise généralement à préserver la pureté aromatique du fruit, tout en valorisant la finesse de texture si recherchée dans ces blancs rhodaniens.

La région du Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et d’un mistral fréquent, qui garantit la bonne santé des raisins et concentre les arômes. Ancrée dans l’histoire depuis l’époque papale avignonnaise, cette terre de tradition produit depuis des siècles des vins emblématiques dont la réputation dépasse largement les frontières françaises. Les sols jonchés de gros galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturité optimale.

Pour sublimer ce vin demi-sec, privilégiez des accords élégants et raffinés : il s’accordera parfaitement à une volaille à la crème et aux morilles, ou à un filet de sole sauce beurre blanc. Un risotto aux asperges vertes ou des fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin, sauront aussi révéler sa générosité et sa fraîcheur. Dans un registre local, une gardianne de taureau façon méridionale, si elle n’est pas trop épicée, peut aussi offrir une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc autour de 10-12°C, dans de grands verres permettant au bouquet de s’ouvrir pleinement. Il se dégustera idéalement dans ses jeunes années pour sa vivacité, mais saura aussi évoluer magnifiquement plusieurs années grâce à sa structure.