Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2009

Le Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape blanc 2009 se distingue par l’élégance et la profondeur caractéristiques des grands blancs du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’une viticulture en biodynamie, ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de l’appellation, comme le Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette ou la Bourboulenc, même si la composition exacte peut varier selon les millésimes et les pratiques du domaine. Le millésime 2009, chaud et ensoleillé, confère à ce vin une maturité riche tout en préservant une trame vive et luxuriante. La vinification s’effectue avec soin afin d’exprimer la complexité aromatique du terroir : des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, d’amande fraîche, relevaient possiblement d’une touche miellée typique de l’évolution de ces grands blancs.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape dans la vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des précipitations concentrées au printemps et à l’automne. Les célèbres galets roulés qui recouvrent les sols emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au temps des papes en Avignon, au XIVe siècle, et a permis à l’appellation de se forger une réputation d’excellence. Le Château de Beaucastel, domaine de référence, s’illustre par une approche respectueuse de l’environnement et par la richesse de ses assemblages.

Côté accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’apprécie tout particulièrement avec une cuisine raffinée. Il accompagne merveilleusement bien une volaille en sauce, des poissons nobles comme le turbot ou le bar, ou encore des crustacés, tels qu’une langouste grillée ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour rester dans un esprit régional, tentez-le avec une brouillade de truffes ou un fromage de chèvre affiné. Sa structure ample lui permet aussi de s’associer avec certains plats épicés ou exotiques, du moment qu’ils ne dominent pas la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C dans de grands verres afin de laisser sa richesse aromatique s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’aérer en carafe si vous le dégustez aujourd’hui : son potentiel de garde reste élevé, mais après plus d’une décennie, il atteint une belle maturité, idéale pour savourer son bouquet sophistiqué.