Vins Châteauneuf-du-pape Maison Trintignant - 2017

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 de la Maison Trintignant est un vin représentatif de l’une des plus prestigieuses appellations du sud de la Vallée du Rhône. Principalement issu d’un assemblage comprenant le grenache noir, la syrah, le mourvèdre et parfois d’autres cépages traditionnels comme le cinsault ou le counoise, ce vin affiche une belle complexité aromatique et une structure généreuse, typique du millésime 2017, année réputée pour ses vins riches, concentrés et parfaitement mûrs. Les sols caractéristique de galets roulés reposant sur des argiles rouges, gorgés de chaleur, permettent une maturité optimale des raisins, contribuant à la puissance et la profondeur du vin. La vinification, mêlant souvent cuves béton et élevage en foudres ou fûts, vise à valoriser l’expression du fruit tout en arrondissant les tannins.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une Mistral régulier qui assainit les vignes. L'appellation, pionnière des réglementations viticoles dès le XIVe siècle sous le pape Jean XXII, a une riche histoire liée à l’Église et s’est imposée comme un emblème de la viticulture française. Les parcelles bénéficient d’une mosaïque de sols — galets roulés, sable, safre et calcaire — qui offrent aux vins complexité et potentiel de garde.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge sublime des plats de caractère et riches en saveurs. Il s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau rôti au thym, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un fromage vieux comme un banon affiné.

Pour apprécier pleinement ce millésime, je vous conseille de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute sa palette d’arômes et d’offrir une bouche veloutée et expressive. Ce vin pourra aussi patienter encore quelques années en cave pour développer des notes de cuir, de sous-bois et d’épices plus évoluées.